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【人文】饕客念念不忘的南門市場 外省料理的好滋味
2009-11-01 21:35:00
2009-11-01 21:47:00
10107
區瑜容
台北市
區瑜容
台北市
  說到台北美食,南門市場內有許多老字號的店總是讓饕客念念不忘。南門市場成立於民國前5年,當時叫做「千歲市場」,從日治時代開始就是蔬果集散中心,民國72年整建大樓後重新開業,可是羅斯福路上一處百年活招牌呢!

  從新店捷運線中正紀念堂站下車後,步行約5分鐘,即可抵達南門市場。一走進南門市場,最引人注目的就是掛在攤位前面一整排的臘腸、火腿、魚乾,煙燻木牌上寫著廣東臘腸、江浙臘腸、四川辣腸,這裡是外省媽媽太太們下了班下樓就近買菜回家的地方,也有人說這裡是外省人解鄉愁的地方,唯一以江浙菜馳名的市集,有一種古早懷舊的滋味,記憶味蕾深烙在腦海中。

  南門市場的一樓是經營南北貨和糕餅點心,二樓以經營服飾精品為主,地下一樓專售生鮮蔬菜,二樓以上則為中正區行政中心,區公所、國稅局等公單位,多年下來,南門市場形成了融合現代與傳統互相交映的市集景象,展現出自個兒的特色出來。

  除此之外,每到農曆過年期間,南門市場人來人往、攤位前面排隊的景象處處可見,湯圓、肉紙、福州光餅、蜜餞,還有像是進口美國蔓越莓、杏仁果、墨西哥鮑魚乾、邊走邊逛、隨處可吃、邊買邊看,小小雜貨舖中安排一斤兩斤品味把玩,又是另外一條年貨大街,相當過癮!

  在兩岸開放前,南門市場就買的到豆腐乳、酒釀、桂花釀、芝麻糊等大陸土產食材,後來因著熟食風潮,市場裡現做現賣的家鄉菜隨之興起。在南門市場中許多名家料理宛如出自老母親之手的家鄉味,令人久久無法忘懷那一份溫暖。像是以湖南粽起家,當天現炒、現賣現煮的億長御坊,如東坡罈子肉、紹興醉雞、蔥燒鯖魚、都十分熱賣。每到過年,若是來不及準備給一大夥人圍桌團圓菜,就會來到這裡買一些現做好料年菜撐場面,打打牙祭好團圓。

  南門市場的美味安慰了不少台北遊子想家的情懷,記憶裡的味蕾甚至是代代相傳至今。在外省料理、八大菜系中,逐漸融合的今天,南門市場的堅持和百年不墜的買氣,成了獨樹一幟的台北美食印象。﹝攝影/區瑜容﹞

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2009-11-01 21:35:00
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02-23416605
台北市中正區羅斯福路一段96號(福州街口,國語日報社旁)
2020/01/16
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