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【台灣人物誌】芋泥捲達人 克服逆境的創業故事
2013-09-21 23:22:00
2013-09-21 23:43:00
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陳佳成
【台灣人物誌】芋泥捲達人 克服逆境的創業故事
芋泥捲達人王志德先生的創業人生,腳踏實地,用堅持不放棄的毅力去突破困境。(攝影/陳佳成)
陳佳成
  距今3、40年前,那是一個100塊就可以買許多東西的時代;那是一個長輩口中,只要肯付出努力,就會獲得不錯收入的時代;是以前比較好討生活嗎?還是現今的生活環境比較艱難?也許這是個不錯的理由;但相較於以前,現今的時代,科技突飛猛進,做事的效率卻不是從前的年代可以趕得上的;所以在這個時代裡,追求成功之路的我們,究竟少了什麼?

  大約30多年前,王志德先生剛從華夏化工畢業,跟現今的許多大學生一樣,開始準備入伍;在等待入伍的兩三個月裡,他每天開14小時左右的計程車,賺取一些收入,儘管只有幾個月而且非常累人,他還是善用了這段空檔的時間。

  當完兵後,王先生選擇了一條特別的路”自行創業”;讓人好奇的是,剛退伍的人,沒有太多資本,是要如何創業呢?一聽到王志德先生還自己開工廠,這就讓人更加好奇了;王先生解釋道,他做得是強化玻璃纖維製成的浴缸,不需要太多的成本,也省去了開模的費用,再加上跟建設公司合作,所以是一個不錯的生意。

  民國七十年左右,建築業開始變得很不景氣,這是王先生創業過程裡所面臨的第一次危機,在這一次危機裡,他並沒有順利的度過,因為工廠接不到建設公司的訂單,所以只好結束。

  那個時候,恰巧台北市開始舉辦學童的營養午餐,於是王先生就到親戚開的西餐廳裡去送貨,並且學習如何做飯後甜點。學著學著就產生了興趣,除了繼續送餐點到學校,也開始將餐點推廣到公司行號、銀行等等。送貨送久了,居然也承擔起整個餐廳的外送業務;當時針對店裡的巧克力派,還推出了買一送一的服務,生意非常的好。

  後來因為親戚的西餐廳事業,拓展得太快,資金周轉不靈,王志德先生在不得已的情況下,面臨了第二次失業的挫折。

  在失業的那段時間裡,之前的顧客因為太想念王先生的糕點,居然為了要買糕點追到了王先生的家裡。在顧客的殷切要求下,他只好繼續供應甜點,但是因為沒有設備,所以只好委託第三方代工生產;但一段時間下來,代工的產品品質很不穩定;於是王先生的母親標了一個20幾萬的會,讓他可以在台北羅斯福路上開店做生意。

  回想起那段過程,王先生表示他每天需要工作16小時以上,並且睡在烤爐前,特別是星期五,時常要到凌晨一、兩點才可以休息;因為每到週六,許多有送禮需求的客人就會到店裡拿貨;奮鬥了兩三年後,店裡生意開始好了起來,每個星期六差不多可以賣出7、800盒蛋糕,於是擴大營業;並且開始拜訪公司行號,送瑞士巧克力卷請人試吃,就這樣促成了早期公司行號的團購風潮。

  在一次偶然的機會下,王先生在花蓮品嚐到了當地出產的芋頭,對芋頭濃郁的香氣感到非常的驚艷,於是開始研究如何將芋頭入餡。但是在開發的早期,因為對芋頭這個食材的不熟悉,導致品質不容易控制,只要芋頭沒有試當的處理,一受到汙染就很容易壞掉。不容易控制的品質,讓王先生很想停止這項產品的生產。

  但是由於成功的芋頭卷的美味,讓嚐過的消費者回味不已,一直打電話到公司詢問;於是王先生決定運用自己從前在學校的專長,從製程上去改變;他發現糖的甜度與糖的分佈均勻度是影響芋頭卷成功與否的關鍵,於是花了一年多的時間,克服了芋頭卷會酸掉的問題。產品開發成功後,由於物美價廉,深受許多消費者的喜愛。

  由於團購訂單的大量湧進,王先生開始導入電腦化的進銷存系統;因為王先生堅持給客戶新鮮的產品,所以店裡沒有庫存貨,都是依據接到訂單的數目去生產。由於訂單的龐大,並且要做好客戶服務,所以就必須導入電腦化的系統。

  在那個DOS作業系統盛行的時代,程式設計師非常的搶手,公司的電腦化系統還沒開發完成,工程師就轉換工作了,就這樣在換了3、4個程式設計師後,王先生乾脆自己學習程式設計去開發公司內部的進銷存系統。對於他直接投入電腦系統開發的衝勁,著實讓人欽佩不已。

  回顧二次創業30幾年來的光景,他說道”這30年來,算是經歷了台灣的發展史,也發現產業沒有永遠的春天”,在這不算短的時間裡,公司也陸續遇到不同的困境。產業電腦化的結果,導致公司大量裁員,於是團購的訂單變少了。王志德先生就開始將客戶群集中在製造工廠。後來由於周休二日的推動,台灣工廠人事成本增加,於是工廠紛紛往國外轉移,就這樣,訂單又開始減少了;幾經思考之下,他開始將客戶群往彌月市場發展;六、七年後,台灣生育率下降,業績短縮到原來的五分之一左右,公司再一次面臨了考驗。

 適逢DOS作業系統的改朝換代,Windows系統與網路的興起,王先生開始為公司架設網站,後來也開始經營部落格,就這樣訂單大量的湧進;並且經過了媒體的採訪與報導後,他的事業就此一路長紅有六年之久,直到現在。

  採訪最後請王先生為他的事業做個註解,他分享道”人要準備好自己,機會什麼時候到來,我們不知道,人也不可能勝過天,我們所能做的就是實實在在、腳踏實地的去生活,成功與否不重要,重要的是自己曾否努力過,要將生命用到最高的價值”,回想起事業草創,睡在烤爐前的那段日子,他說”眾人皆睡,我獨醒”,他強調的是:人要成功,需要的是努力,而不是福利,就像夜深人靜,大家入睡時,他還醒著在烤爐前工作那樣,每個人都需要為自己的人生付出,才能得到收穫。採訪完的當下,我學習到的是王先生遇到困難時,那股堅持不放棄的毅力。(攝影/陳佳成)

芋泥捲達人 王志德先生的香帥蛋糕 http://0223621438.tranews.com/
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